Mídias
17
abr
Carnes Novas no Pedaço
Com a chegada de raças como o Angus e a popularização de cortes até então...desconhecidos (ou pouco valorizados) por aqu...
28
mar
Conheça Alguns Cortes Especiais
Alguns cortes conhecidos mundialmente e que podem ser apreciados no Brasil têm histórias interessantes. O flat iron, ret...
21
mar
Maturação Dry Aged
O Dry Aged é um processo que tem por característica tornar a carne mais... macia. Marcos Canan, da Bull Prime, explica q...